Cereali-Legumi-Riso

Fagiolo Rosso di Lucca

Il 2 aprile 2011 ad Alberese (GR) è stata annunciata la nascita del Presidio Fagiolo Rosso di Lucca…


Zuppa di Slowbeans

SlowBeans è: Comunità internazionale di produttori di Legumi Tutela della biodiversità: Predidi e prodotti dell’ARCA nell’ottica di Conservare Coltivando Le zuppe di SlowBeans sono realizzate dai produttori della comunità leguminosa con i loro prodotti. Modi diversi di declinare la zuppa, incontri simbolici di sapori e di territori diversi. Metodo di preparazione: Prima dell’uso di consiglia […]


Preparato per Frittelle

Preparato per FRITTELLE mela, uvetta e cannella INGREDIENTI: farina di grano tenero – zucchero di canna – mela – uvetta – cannella Qui trovi i dettagli per la preparazione Fornitore: MyHomeMade Distanza: 310 Km Prezzo Effecorta: 16,50 €


Preparato per Cantucci

Preparato per Cantucci

Preparato per CANTUCCI rustici INGREDIENTI: farina di grano tenero – zucchero di canna – mandorle – arancia qui trovi i dettagli per la preparazione Fornitore: MyHomeMade Distanza: 310 Km Prezzo Effecorta 16,50 €


Preparato per Pangocciole

Preparato per Pangocciole

Preparato per PANGOCCIOLE al cioccolato INGREDIENTI: farina di grano tenero – zucchero di canna – cioccolato fondente qui trovi i dettagli per la preparazione Fornitore: MyHomeMade Distanza: 310 Km Prezzo Effecorta: 16,50 €


Preparato per Plumcake

Preparato per Plumcake

Preparato per PLUMCAKE arancia e carota INGREDIENTI: farina di senatore cappelli – zucchero di canna – carote – arancia qui trovi i dettagli per la preparazione Fornitore: MyHomeMade Distanza: 310 Km Prezzo Effecorta: 16,50 €


Preparato per Torta al cioccolato

Preparato per Torta al cioccolato

Preparato per TORTA cioccolato bianco e cranberries INGREDIENTI: farina di timilia – zucchero di canna – cioccolato bianco – mirtilli Qui trovi i dettagli per la preparazione Fornitore: MyHomeMade Distanza: 310 Km Prezzo Effecorta: 16,50 €


Cioccolata – Marshmallow

Cioccolata – Marshmallow

INGREDIENTI: Miscela, zucchero di canna, Marshmallow Fornitore: Distanza: 310 Km Prezzo Effecorta: 6,,00 €/120 g


Preparato per torta allo yogurt

Preparato per torta allo yogurt

Preparato per TORTA allo yogurt ai frutti rossi INGREDIENTI: miscela – zucchero di canna – mirtilli – ciliegia Qui i trovi i dettagli per la preparazione Fornitore: MyHomeMade Distanza: 310 Km Prezzo Effecorta: 16,50 €


Semi di Chia biologici

Semi di Chia biologici

I semi di Chia provengono dalla stessa famiglia della menta (Lamiaceae), e sono originarie del Messico e del Guatemala. La storia racconta che i semi di Chia fossero coltivati dagli Aztechi. Nei Paesi d’origine le colture di Chia sono rimaste stabili, mentre erano sono stati in gran parte sconosciuti in Europa e in Nord America fino a […]


Roveja di Colfiorito

Roveja di Colfiorito

cod 159 – La roveja è un piccolo legume simile al pisello, dal seme colorato che va dal verde scuro al marrone, grigio. Nei secoli passati era coltivato su tutta la dorsale appenninica umbro-marchigiana, in particolare sui Monti Sibillini, dove i campi si trovavano anche a quote elevate: la roveja è resistente anche alle basse […]


Zuppa d’orzo perlato

Zuppa d'orzo perlato

INGREDIENTI (per 6 persone) 300g di orzo perlato una manciata di fagioli borlotti freschi o ,se secchi ,precedentemente messi a bagno la sera prima 2 patate o zucchine a dadini aromi (cipolla,sedano,prezzemolo) +3 o 4 pomodorini ciliegio facoltativo pancetta o prosciutto cotto a dadini. ISTRUZIONI come-fare-la-minestra-d-orzo-perlato Far soffriggere gli aromi ed aggiungere( pancetta o prosciutto […]


Farina di Riso 1 Kg

La farina di riso può essere usata come addensante per creme, budini e cioccolate, impanare carne e pesce, per legare sughi, salse o minestre; basta aggiungere 1-2 cucchiai. Si può usare per preparare dolci oppure per sostituire in parte la farina di frumento (fino ad un 50% circa) e consente di ottenere torte più soffici […]


Farina di Ceci Biologica 500g

Farina di Ceci Biologica Confezione da 500g Produttore: Molino Bongiovanni Distanza: 250 Km Prezzo Effecorta: 3,00 €/Cad  


Farina Integrale di Avena Biologica 500g

Farina Integrale di Avena Biologica Confezione da 500g   Produttore: Baule Volante Distanza: 190 Km Prezzo Effecorta: 2,60 €/Cad  


Farina Integrale di Quinoa Biologica 500g

Farina Integrale di Quinoa Biologica Confezione da 500g   Produttore: Bongiovanni srl (CN) Distanza: 245 Km Prezzo Effecorta: 9,80 €/Cad  


Riso Integrale Carnaroli

Riso Integrale Carnaroli

Adatto per risotti, contorni, minestre e insalate di riso Tempo di cottura: 50/55 minuti. Messo a bagno per 5/6 ore 30/35 minuti     Produttore: Az. Agricola Camisani Distanza: 27 Km Prezzo Effecorta: 3,15 €/Kg (non disponibile sfuso)  


Riso Aromatico Apollo

Riso Aromatico Apollo

Ideale per contorni e risi freddi e bolliti Cottura: 12-14 minuti   Produttore: Az. Agricola Camisani Distanza: 27 Km Prezzo Effecorta: 3,40 € in confezione da 1 kg sottovuoto (non disponibile sfuso)  


Farro perlato biologico Trecascine

Farro perlato biologico Trecascine

cod. 137 Questo cereale si trova in commercio in due forme: il farro decorticato (o semplicemente farro) e il farro perlato. Il farrotto è un cereale “vestito”, in quanto la glumetta, la pellicola esterna del chicco, ricca di fibre, è molto aderente e quindi non viene eliminata dalla normale raffinazione con rulli cilindrici a cui […]


Semi di Sesamo bio

Semi di Sesamo bio

cod. 250 I semi di sesamo rappresentano una fonte preziosa di elementi nutritivi, racchiusi nelle minuscole dimensioni di ognuno di essi. Possono essere considerati tra i semi più importanti tra cui scegliere, pensando di nutrirsi al fine di mantenere un buon livello di salute, insieme ad altri semi benefici, come i semi di zucca, i […]


Quinoa in grano bio

Quinoa in grano bio

cod. 149 La quinoa (Chenopodium quinoa) è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia di spinaci e barbabietole, ma spesso scambiata per un cereale, per via dei suoi chicchi che la rendono molto simile a tale categoria alimentare e vegetale. Per gli Inca rappresentava un alimento tanto prezioso da essere soprannominata “Madre di tutti i semi”. […]


Grissini di Mais “La luna nel pozzo”

Grissini di Mais "La luna nel pozzo"

Ingredienti: farina di mais, olio extravergine di oliva, lievito naturale, sale marino     Produttore: La Luna Nel Pozzo Distanza: 50 Km Prezzo Effecorta: 4,29 € a confezione Disponibili su prenotazione


Fave di Cacao

Fave di Cacao

cod. 319 Il prodotto Cacao, cosi come la natura e le piantagioni ci restituiscono dopo una stagione di raccolto, da assaporare fino in fondo per un gusto unico e raro. Queste fave sono ottime con abbinamenti di vini e distillati. Fornitore: Passion Cocoa Distanza: 15 Km Prezzo Effecorta: 24,70 €/Kg


Nocciole Tostate del Piemonte IGP Biologiche

Nocciole Tostate del Piemonte IGP Biologiche

cod. 204 La Nocciola del Piemonte, detta anche nocciola tonda gentile delle Langhe, è un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta. Il nocciolo, molto diffuso in tutte le regioni temperate è stato uno dei primi frutti coltivati dall’uomo. La nocciola è ricca di lipidi e contiene una significativa quantità di aminoacidi essenziali e di […]


Mandorle Pelate Biologiche

Mandorle Pelate Biologiche

cod. 201 La mandorla è il seme commestibile del Mandorlo. Con la denominazione di mandorle è riconosciuto come un prodotto tipico siciliano, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). Informazioni nutrizionali Come tutti i semi oleaginosi, le mandorle hanno un alto contenuto calorico, pari […]


Couscous Biologico di Grano Duro Superiore

Couscous Biologico di Grano Duro Superiore

cod. 175 Ingredienti: Semola di grano duro superiore biologico, acqua 5% Tempo di cottura: 3 minuti in acqua bollente, 10 minuti in acqua fredda.   Produttore e fornitore: La Romagnola Distanza: 260 Km Prezzo Effecorta: 4,60 €/Kg


Couscous Biologico ai 4 Cereali

Couscous Biologico ai 4 Cereali

cod. 174 Ingredienti: sfarinato integrale di grano duro, sfarinato integrale di grano Khorasan kamut, sfarinato integrale di farro, farina di mais e acqua.   Produttore: La Romagnola Distanza: 260 Km Prezzo Effecorta: 5,65 €/Kg


Boulgour Biologico

Boulgour Biologico

cod. 171 Descrizione: Grano duro cotto a vapore essiccato e spezzato in piccoli pezzi già conosciuto ai tempi dei Babilonesi, è ricco di fibre, fonte di vitamine del gruppo B Modalità d’impiego: Si cuoce in 10 minuti nel doppio dell’acqua. E’ indicato nella preparazione del tradizionale tabulè, macerato in succo di limone e foglioline di […]


Ceci di Colfiorito

Ceci di Colfiorito

cod. 168 I ceci sono i semi di una pianta appartenente alla famiglia delle Fabaceae il cui nome scientifico è Cicer arientinum; questo legume è uno dei più antichi nella storia dell’umanità ed attualmente i ceci rappresentano il terzo legume più consumato al mondo dopo i fagioli e la soia. Composizione chimica I ceci sono […]


Lenticchie di Colfiorito

Lenticchie di Colfiorito

cod. 165 Caratteristiche: La lenticchia di Colfiorito è piccola, tenera e colorata (va dal giallo al verde al rosso). Sono le condizioni climatiche e le caratteristiche particolari del terreno dell’altopiano di Colfiorito che conferiscono grande pregio qualitativo al prodotto. Senza bisogno di ammollo, questa lenticchia cuoce per una ventina di minuti ed è ottima in […]


Cicerchie di Colfiorito

Cicerchie di Colfiorito

cod. 161 Caratteristiche: La cicerchia è un legume ormai dimenticato e scomparso dalle nostre tavole. A metà tra i ceci e le fave, assomiglia alla veccia e contiene nei suoi bacelli dei semi poco più grandi dei piselli, ma più schiacciati. La cicerchia ha origini molto antiche, arriva dal medioriente. Greci e Romani se ne […]


Fagioli con l’occhio

Fagioli con l'occhio

cod. 166 Il fagiolo con l’occhio ha dimensioni piuttosto piccole e tondeggianti, è di colore bianco ed ha una piccola ed inconfondibile macchietta nera. A differenza di tutti gli altri tipi di fagioli, i fagioli con l’occhio (Dolichos) sono di origine mediterranea ed erano già coltivati in epoca romana. Sono ricchi di fibre, proteine e […]


Orzo Decorticato Biologico

Orzo Decorticato Biologico

cod. 148 L’orzo è un cereale noto sin dall’antichità ed originario dell’Asia, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee, può raggiungere l’altezza di un metro e rispetto agli altri cereali ha la caratteristica di maturare molto velocemente e di sopportare molto bene anche lunghi periodi di siccità; grazie a queste proprietà  la […]


Riso Arborio

Riso Arborio

cod. 136 Il riso Arborio è un prodotto molto conosciuto e apprezzato per le sue caratteristiche. Ha chicchi grandi e perlati che aumentano di volume durante la cottura. Ha una resa elevata e un particolare comportamento in cottura: durante la preparazione, infatti, i granelli cuociono perfettamente ed in maniera uniforme ma mantengono al dente il […]


Farro Monococco Biologico

Farro Monococco Biologico

cod. 128 Il Triticum monococcum volgarmente denominato piccolo farro e più comunemente conosciuto come monococco, è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale addomesticato dall’uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente. Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7%), è panificabile, ma lievita poco. La crescita spontanea nell’ambito […]


Orzo Perlato Biologico

Orzo Perlato Biologico

cod. 147 L’orzo è un cereale noto sin dall’antichità ed originario dell’Asia, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee, può raggiungere l’altezza di un metro e rispetto agli altri cereali ha la caratteristica di maturare molto velocemente e di sopportare molto bene anche lunghi periodi di siccità; grazie a queste proprietà  la […]


Riso Vialone Nano

Riso Vialone Nano

Cod. 135 Il riso vialone nano è una squisita varietà di riso semifino, particolarmente indicato per la preparazione di svariati minestroni e minestre in brodo, oltre che per le crocchette di riso ed i celebri arancini. I suoi chicchi hanno forma tondeggiante e sono di media grandezza, essendo lunghi circa 5/6 millimetri. Il riso vialone […]


Riso Carnaroli

Riso Carnaroli

Cod. 131 Carnaroli è un riso a chicco medio originario di Pavia, Novara e Vercelli. Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto ed è diverso dal più comune riso Arborio per maggiore contenuto di amido, consistenza più soda e il chicco più lungo. Il riso Carnaroli tiene la cottura meglio rispetto ad […]


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