Cereali

Riso Aromatico Apollo

Riso Aromatico Apollo

Ideale per contorni e risi freddi e bolliti Cottura: 12-14 minuti   Produttore: Az. Agricola Camisani Distanza: 27 Km Prezzo Effecorta: 3,40 € in confezione da 1 kg sottovuoto (non disponibile sfuso)  


Quinoa in grano bio

Quinoa in grano bio

cod. 149 La quinoa (Chenopodium quinoa) è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia di spinaci e barbabietole, ma spesso scambiata per un cereale, per via dei suoi chicchi che la rendono molto simile a tale categoria alimentare e vegetale. Per gli Inca rappresentava un alimento tanto prezioso da essere soprannominata “Madre di tutti i semi”. […]


Couscous Biologico di Grano Duro Superiore

Couscous Biologico di Grano Duro Superiore

cod. 175 Ingredienti: Semola di grano duro superiore biologico, acqua 5% Tempo di cottura: 3 minuti in acqua bollente, 10 minuti in acqua fredda.   Produttore e fornitore: La Romagnola Distanza: 260 Km Prezzo Effecorta: 4,60 €/Kg


Couscous Biologico ai 4 Cereali

Couscous Biologico ai 4 Cereali

cod. 174 Ingredienti: sfarinato integrale di grano duro, sfarinato integrale di grano Khorasan kamut, sfarinato integrale di farro, farina di mais e acqua.   Produttore: La Romagnola Distanza: 260 Km Prezzo Effecorta: 5,65 €/Kg


Boulgour Biologico

Boulgour Biologico

cod. 171 Descrizione: Grano duro cotto a vapore essiccato e spezzato in piccoli pezzi già conosciuto ai tempi dei Babilonesi, è ricco di fibre, fonte di vitamine del gruppo B Modalità d’impiego: Si cuoce in 10 minuti nel doppio dell’acqua. E’ indicato nella preparazione del tradizionale tabulè, macerato in succo di limone e foglioline di […]


Orzo Decorticato Biologico

Orzo Decorticato Biologico

cod. 148 L’orzo è un cereale noto sin dall’antichità ed originario dell’Asia, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee, può raggiungere l’altezza di un metro e rispetto agli altri cereali ha la caratteristica di maturare molto velocemente e di sopportare molto bene anche lunghi periodi di siccità; grazie a queste proprietà  la […]


Riso Arborio

Riso Arborio

cod. 136 Il riso Arborio è un prodotto molto conosciuto e apprezzato per le sue caratteristiche. Ha chicchi grandi e perlati che aumentano di volume durante la cottura. Ha una resa elevata e un particolare comportamento in cottura: durante la preparazione, infatti, i granelli cuociono perfettamente ed in maniera uniforme ma mantengono al dente il […]


Farro Monococco Biologico

Farro Monococco Biologico

cod. 128 Il Triticum monococcum volgarmente denominato piccolo farro e più comunemente conosciuto come monococco, è una pianta della famiglia delle graminacee ed è ritenuto il primo cereale addomesticato dall’uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente. Ha un basso tenore di glutine (intorno al 7%), è panificabile, ma lievita poco. La crescita spontanea nell’ambito […]


Orzo Perlato Biologico

Orzo Perlato Biologico

cod. 147 L’orzo è un cereale noto sin dall’antichità ed originario dell’Asia, è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee, può raggiungere l’altezza di un metro e rispetto agli altri cereali ha la caratteristica di maturare molto velocemente e di sopportare molto bene anche lunghi periodi di siccità; grazie a queste proprietà  la […]


Riso Vialone Nano

Riso Vialone Nano

Cod. 135 Il riso vialone nano è una squisita varietà di riso semifino, particolarmente indicato per la preparazione di svariati minestroni e minestre in brodo, oltre che per le crocchette di riso ed i celebri arancini. I suoi chicchi hanno forma tondeggiante e sono di media grandezza, essendo lunghi circa 5/6 millimetri. Il riso vialone […]


Riso Carnaroli

Riso Carnaroli

Cod. 131 Carnaroli è un riso a chicco medio originario di Pavia, Novara e Vercelli. Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto ed è diverso dal più comune riso Arborio per maggiore contenuto di amido, consistenza più soda e il chicco più lungo. Il riso Carnaroli tiene la cottura meglio rispetto ad […]


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