Fresco

Pane Paesano del Panificio Grazioli

Pane Paesano del Panificio Grazioli

il pane di tutti i giorni!


Pane alla segale del Panificio Grazioli

Pane alla segale del Panificio Grazioli

Ciambella di circa 500g, con profumi e aromi che ricordano le fatiche di gente delle nostre montagne. Ingredienti: Farina di segale integrale macinata a pietra e impastata con lievito madre, proveniente da agricoltura biologica, acido di segale, lievito madre di frumento, sale marino di Pirano, con semi di girasole tostati e malto d’orzo tostato. Produttore: […]


Salumi puri d’oca

Salumi puri d'oca

L’azienda agricola, nata nel 2005, è specializzata nell’allevamento, nella produzione e nella lavorazione di carne di oca e anatra. Siamo sia allevatori che produttori: alleviamo le nostre oche all’aria aperta e le nutriamo con mangimi naturali e selezionati. Produttore: Cascina Madonnina Prezzo effecorta: 35,00€/Kg  


Mele Opal

Mele Opal

Si tratta di una nuova varietà di mela, riconoscibile dal suo colore giallo brillante con venature arancioni. Caratteristiche principali di questa mela sono una consistenza croccante e un sapore dolce, con un grado zuccherino pari a 15-18 Brix. La nuova varietà, di forma mediamente rotonda e maggiore resistenza al processo di ossidazione dopo esser stata […]


Mele Renoir

Mele Renoir

Calibro grosso, forma rotonda leggermente appiattita, regolare. Colore di fondo verdegiallo, ricoperto da rugginosità fine sul 50/60% della superficie; i frutti ben esposti possono assumere una ulteriore tonalità rosso chiaro sulla parte assolata. Il sapore è eccellente, con un aroma molto intenso che ricorda la renetta, ma più dolce; il frutto é ottimo per consumo […]


Mele Mondial Gala

Mele Mondial Gala

La Mondial Gala è una mela dalla polpa fine, succosa e di media consistenza. Il gusto è dolce, leggermente aromatico. Viene consumata cruda, ma anche cotta o al forno, nonchè nella preparazione di dessert, strudel e composte. La sua maturazione avviene alla fine di agosto. Fornita da: Azienda Agricola Bianciotto Distanza: 120 Km Prezzo Effecorta: 2,80 €/Kg  


Mele Enova

Mele Enova

Questa varietà ha una buona produttività ma è soggetta ad alternanza. I frutti sono di medio-elevata pezzatura, con forma tronco-conica allungata. Il colore di fondo della buccia è giallo mentre il sovracolore è rosso aranciato diffuso per oltre la metà della superficie. La polpa è di colore bianco-crema, croccante e succosa, mediamente acidula e dolce, […]


Mele Crimson

Mele Crimson

Pianta di media vigoria, con produttività medio-elevata. I frutti hanno una buccia di colore rosso intenso per l’80-90% della superficie, la polpa è succosa, croccante e con buone caratteristiche organolettiche. La maturazione è leggermente anticipata rispetto alle Golden Delicious. Si caratterizza per essere resistente alla ticchiolatura. Fornita da: Azienda Agricola Bianciotto Distanza: 120 Km Prezzo […]


Mele Golden

Mele Golden

Questa varietà di mela ha forma tondeggiante, buccia colore giallo/oro, polpa croccante e succosa, sapore leggermente acidulo ed è ricca di fruttosio. Coltivata in tutto il mondo, in Europa solitamente raggiunge la maturazione nei mesi di settembre – ottobre. Fornita da: Azienda Agricola Bianciotto Distanza: 120 Km Prezzo Effecorta: 2,80 €/Kg  


Crescenza Leccolatte

Crescenza Leccolatte

cod. 394 Ingredienti: latte, sale, caglio Lo stracchino è un formaggio a pasta cruda e può essere a latte crudo (tipicamente, quelli prodotti in malga o alpeggio) oppure a latte pastorizzato. La crescenza è uno stracchino, come la robiola, il taleggio, lo strachitunt, il Gorgonzola, il Salva Cremasco e tanti altri. In particolare, la crescenza […]


Caciottella Zipo

Caciottella Zipo

cod. 372 Ingreditenti: latte crudo alta qualità, caglio vegetale, sale marino Formaggio ottenuto dal latte crudo e stagionato per più di cinquanta giorni. Il suo sapore può leggermente cambiare; è infatti influenzato dal variare delle stagioni, in cui cambiano gli alimenti di cui si nutrono le mucche e le temperature di stagionatura. 2° posto nella […]


Grana Padano Bio 300g

Grana Padano Bio 300g

cod. 414 Il Grana Padano è formaggio tipico del territorio padano a sinistra del Po prodotto in trenta province del Piemonte, Lombardia, Trentino Alto Adige e Emilia Romagna. Viene chiamato anche semplicemente grana, in quanto è l’unico tra i formaggi di questa tipologia che ha la parola “grana” nella sua denominazione riconosciuta. È un formaggio […]


Alben Latte Crudo

Alben Latte Crudo

cod. 399 Alben nostrano della Valtaleggio a latte crudo. Formaggio tipico delle valli bergamasche, viene prodotto con latte crudo della Valtaleggio, nella Cooperativa Agricola Sant’Antonio. Si presenta con una pasta cotta, morbida e con una leggera occhiatura. Il colore paglierino della pasta tende ad indorarsi durante l’invecchiamento. Il gusto è asciutto e dolce, che tende a diventare […]


Taleggio dop Bio

Taleggio dop Bio

cod. 391 Questo è un taleggio classico, a pasta cruda, molle, ottenuto esclusivamente con latte vaccino intero. La pasta si presenta compatta e uniforme, dal colore bianco o giallo paglierino. La crosta è sottile e dal colore bruno rosato, il sapore è dolce, burroso ed aromatico, con una tracce di acidità. A volte vi si […]


Roccolo Valtaleggio

Roccolo Valtaleggio

cod. 397 In Valtaleggio il termine roccolo individua una costruzione cilindrica, spesso attorniata da alte siepi o alberi. Questa costruzione tipica viene ancora oggi utilizzata dai cacciatori come rifugio e postazione privilegiata per cacciare. casArrigoni ha deciso di associare questa forma ad una lavorazione del latte molto simile a quella utilizzata per produrre il Salva […]


Gorgonzola dolce

Gorgonzola dolce

Ingredienti: latte, sale, caglio Il gorgonzola è un formaggio erborinato prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Il formaggio è originario della provincia di Milano e le sue zone di produzioni storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara. Quest’ultima ne è diventata nell’ultimo secolo la principale produttrice. Il gorgonzola prende il […]


Stracciatella

Stracciatella

Ingredienti: latte, sale, panna, caglio La Stracciatella è il ripieno della burrata, è ottenuta sfilacciando a mano pezzi di pasta di fiordilatte per poi essere unita a panna freschissima. Dal sapore caratteristico e delicato può essere apprezzato sia come originale antipasto oppure come fresco secondo piatto. Produttore: Caseificio La Murgia Distanza: 20 Km Prezzo Effecorta: […]


Mozzarella

Mozzarella

Ingredienti: latte, sale, caglio La mozzarella è un formaggio fresco “a pasta filata”. Questo vuol dire che la cagliata viene impastata in acqua calda, fino a renderla morbida e malleabile al punto giusto pronta per essere “mozzata” (da qui “mozzarella”)nella forma desiderata dal casaro. Questo processo di lavorazione è eseguito interamente a mano conferendo al prodotto […]


Burrata

Burrata

Ingredienti: latte, sale, panne, caglio La “Burrata” è un prodotto tipico pugliese. Si presenta come un “saccottino” di mozzarella che una volta aperto racchiude al suo interno lai “Stracciatella” una deliziosa miscela di panna montata freschissima e mozzarella finemente sfilacciata(stracciata appunto) tutto rigorosamente a mano. Il gusto è estremamente morbido e piacevole al palato. Produttore: […]


Ricotta frasca

Ricotta frasca

cod. 361 Ingredienti: latte, sale, caglio La ricotta è l’ultimo stadio della lavorazione del latte che consiste nel riportare ad ebollizione il siero ottenuto nella produzione del formaggio aggiungendo un quantitativo minimo di latte. La ricotta è un formaggio fresco da servire in tavola ma anche molto versatile, e che si presta a svariati usi […]


Comaut: crema di zucche, carote e patate

Comaut: crema di zucche, carote e patate

Piatto tradizionale delle valli cuneesi, il “comaut” è una zuppa ricca di verdure invernali arricchite dal sapore del burro e della salvia. Ottima con una fetta di pane abbrustolito e della toma d’alpeggio. Ingredienti Acqua, zucca 42%, patate 22%, latte, carote 16%, cipolla, miele, burro, sale, salvia, pepe nero. Prodotto da: Cucina-TO Prezzo effecorta: €6.90/600 g. […]


Farro mantecato con zucca e broccoli

Farro mantecato con zucca e broccoli

Confezione da 500 gr, 2 porzioni Cotto come un risotto, ricco di verdure, senza grassi. Una ricetta originale di Cucina-to, gustosa e leggera. A piacere, aggiungete altra ricotta salata in scaglie. Ingredienti: Zucca 47%, broccoli 30%, farro 20%, ricotta salata 1,5%, grana padano dop, sale, aceto bianco. Prodotto da: Cucina-TO Prezzo effecorta: €6.90/500 g. (due porzioni) […]


Fave e cicoria

Fave e cicoria

Fave Presidio Slow Food e cicoria. Confezione da 600 gr, 2 porzioni. Le fave del Presidio Slow Food di Carpino (FG) per una ricetta sana e nutriente, simbolo della cucina pugliese. Ottima come primo, come contorno di pesci o carne alla brace o da spalmare su crostoni di pane. Prodotto da: Cucina-TO Prezzo effecorta: €6.90 […]


Risotto con funghi porcini

Risotto con funghi porcini

Disponibile solo da ottobre a metà dicembre. Ingredienti Acqua, riso Carnaroli “Gli Aironi” 59%, vino bianco, funghi misti freschi 7%, cipolla, Grana Padano dop, olio extra vergine d’oliva, burro, funghi porcini essiccati 3%, sale, salsa di soia. Prodotto da: Cucina-TO Prezzo effecorta: €7.30/500g  


Zuppa di legumi e cereali

Zuppa di legumi e cereali

Caratteristiche: Una zuppa gustosa e nutriente. Confezione da 600 gr, 2 porzioni. Conosciuta anche come zuppa frantoiana, perchè tradizionalmente condita con l’olio nuovo del frantoio. Vi proponiamo una versione con ceci di Nucetto, fagioli borlotti, orzo e fave del Presidio Slow Food di Carpino. Prodotto da: Cucina-TO Prezzo effecorta: €6.90 due porzioni € 4,50 mono […]


Uova Bio

Uova Bio

Le uova raccolte dai nidi di deposizione sono contraddistinte da unicità e diversità le une dalle altre. Ogni gallina depone infatti secondo il suo ritmo più o meno regolare, ed attinge ad un nutrimento di volta in volta diversificato in base alla ricchezza ed alla varietà dell’apporto vitaminico dell’erba razzolata e dei cereali assimilati. Cambia dunque anche […]


Anguria Bio

Anguria Bio

L’anguria o cocomero (Citrullus lanatus) è una pianta della famiglia delle Cucurbitaceae, originariamente proveniente dall’Africatropicale. Il cocomero è una pianta annuale, con fusto erbaceo rampicante, foglie grandi e pelose con tre lobi, fiori maschili e fiori femminili, fruttovoluminoso rotondo oppure ovale. Può raggiungere il peso di 20 kg. L’involucro verde è liscio, assai massiccio, e presenta varie striature e chiazze bianche o giallastre. Il frutto ha un interno rosso o giallo (raramente), ricco […]


Zucchine Myconos Bio

Zucchine Myconos Bio

La zucchina o zucchino (Cucurbita pepo L.) è una specie della famiglia delle Cucurbitaceae i cui frutti sono utilizzati immaturi. È una pianta annuale con fusto erbaceo flessibile strisciante o rampicante, gracile. La pianta produce fiori monosessuati. I fiori maschili sono sterili, ma necessari per l’impollinazione dei fiori femminili, a partire dei quali si sviluppa il frutto. L’impollinazione avviene per azione di insetti o del vento (vista la vicinanza sulla stessa pianta dei […]


Melanzane Dalia Bio

Melanzane Dalia Bio

Varietà professionale precoce e molto rustica, allega con facilità nelle situazioni climatiche estreme. Frutto ovale del peso di 300-450 grammi, nero brillante molto regolare. Fornita da: Rob del Bosco Scuro Distanza: 130 Km Prezzo Effecorta: 3,00 €/Kg  


Patate gialle

Patate gialle

Varietà di patate a polpa gialla a maturazione medio precoce. Rientra tra le varietà coltivate o coltivabili in Trentino, con particolare riferimento a quelle pregiate di montagna delle quali si commercializzano oltre 7.000 quintali. Il tubero si presenta di forma ovale, di pezzatura media, del peso medio di 95-105 g, con buccia liscia di colore giallo, […]


Zucca Sweet Mama Bio

Zucca Sweet Mama Bio

Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, in particolare alcunespecie del genere Cucurbita (Cucurbita maxima, Cucurbita pepo e Cucurbita moschata) ma anche specie appartenenti ad altri generi come ad esempio la Lagenaria vulgaris o zucca ornamentale. La zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. […]


Radicchio

Radicchio

Il nome di alcune varietà di cicoria (Cichorium intybus) Produttore: Azienda agricola Cascina Santa Marta Distanza: 46 Km Prezzo Effecorta: variabile a seconda della stagione e della disponibilità Vai su Prenotazioni e consegne per conoscere il prezzo attuale


Pomodoro Ciliegino

Pomodoro Ciliegino

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare il c.d. “pomodoro di Pachino”, in particolare le varianti note come “ciliegino” e quella “a grappolo”, non è nato e coltivato da sempre (dopo l’introduzione dei pomodori in Europa, beninteso!) nella zona di Pachino. Qui le coltivazioni di pomodori risalgono al 1925,ma si trattava di pomodori dalle dimensioni normali quali […]


Cetrioli

Cetrioli

Il cetriolo (Cucumis sativus) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, originario dell’India. Ha forma allungata, simile a quella dello zucchino, buccia spessa, ancorché edule, leggermente bitorzoluta e di colore verde, polpa bianca succosa, leggermente acidula[1], con semi nella parte centrale. Viene mangiato crudo tagliato a fette in insalata ed entra come componente di insalate miste o come […]


Cipolle

Cipolle

La cipolla (Allium cepa L.) è una pianta coltivata bulbosa tradizionalmente attribuita alla famiglia delle Liliaceae, secondo schemi tassonomici più recenti da inserire tra le Amaryllidaceae. È una pianta erbacea a ciclo biennale che diventa annuale in coltivazione, con radici superficiali e con delle foglie che nella parte basale si ingrossano dando la parte commestibile. Forma un lungo stelo fiorale che porta […]


Bietole da Costa

Bietole da Costa

Originarie delle zone litoranee marine, queste piante, al pari dei cavoli hanno la caratteristica di avere le foglie ricoperte da una pellicola indurita che serve a limitare la traspirazione, cioè l’eliminazione di acqua, e a mantenere l’umidità che questi vegetali si procurano tanto faticosamente dal terreno salso. Inoltre le piante delle zone litoranee condividono con […]


Pomodori Bio e non

Pomodori Bio e non

Il pomodoro è nativo della zona dell’America centrale, del Sudamerica e della parte meridionale dell’America Settentrionale, zona compresa oggi tra i paesi del Messico e Perù. Gli Aztechi lo chiamarono “xitomatl”, il termine “tomatl” indicava vari frutti simili fra loro, in genere sugosi. La salsa di pomodoro divenne parte integrante della cucina azteca. Alcuni affermarono […]


Pere William

Pere William

La pera ‘Williams’ o ‘Bartlett’ è una delle varietà più diffuse a livello commerciale. L’origine è dalla stessa specie Pyrus communis ma è una cultivar che si è sviluppata in Inghilterra tra gli anni 1765-1770. Il suo nome deriva dal suo diffusore un certo Williams ma è conosciuta anche con molti altri nomi, i più […]


Fragole Bio

Fragole Bio

quando ci sono, sono buonissime… Fornita da: Rob del Bosco Scuro Distanza: 130 Km Prezzo Effecorta: variabile a seconda della stagione e della disponibilità Vai su Prenotazioni e consegne per conoscere il prezzo attuale


Finocchi

Finocchi

Il finocchio (Foeniculum vulgare Mill.) è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere). Conosciuto fin dall’antichità per le sue proprietà aromatiche, la sua coltivazione orticola sembra che risalga al 1500. Si distinguono le varietà di finocchio selvatico dalle varietà di produzione orticola (dolce). Il finocchio selvatico è una pianta spontanea, perenne, dal fusto […]


Catalogna

Catalogna

La catalogna è una verdura dal gusto piuttosto amaro, appartenendo alla stessa famiglia della cicoria, a volte viene definita anche “cicoria asparago” perché cresce eretta al contrario della cicoria le cui foglie si allargano sul terreno. La catalogna si presenta con foglie verde scuro frastagliate, ha una forma allungata e le coste sono generalmente bianche. […]


Mele Gala

Mele Gala

La prima ad essere raccolta, è la mela “per tutti”. Molto apprezzata dai bambini, di color rosso striato, dal gusto dolce e succoso, è l’ideale per le macedonie. Dal sito del produttore: “Sulle nostre colline i meli crescono in un favoloso microclima equilibrato, dando frutti saporiti e croccanti che noi offriamo ai nostri clienti freschi […]


Pane nero di Sicilia del Panificio Grazioli

Pane nero di Sicilia del Panificio Grazioli

Filone di circa un Kg, ricoperto da sesamo. Il colore scuro è dovuto alla elevata temperatura di cottura per permettere la tostatura del sesamo. Pane prodotto con tumminia integrale macinata a pietra da coltivazione biologica (Tumminia varietà di grano duro siciliano dal colore scuro e dal tipico profumo di mandorlo) Ingredienti: Tumminia integrale, lievito madre, […]


Pane macine del panificio Grazioli

Pane macine del panificio Grazioli

Si ottiene un pane dal gusto pieno con il profumo del grano e una nota acidula accentuata tipica del lievito madre che ne permette una conservazione naturale di 5/6 giorni. Un pane particolarmente indicato per le zuppe e i salumi molto grassi e le bruschette. Ingredienti: farina di frumento ottenuto da coltivazioni di agricoltura biologica […]


Pane Filiera bianca del Panificio Grazioli

Pane Filiera bianca del Panificio Grazioli

  Il pane bianco della festa per quelli a cui la crusca del pane integrale provoca irritazione e non piace. Il grano tenero in questo caso viene macinato dai mulini con cilindri in acciaio e se ne scarta tutta la parte esterna del chicco di grano pane prodotto con la farina di tipo 0 di […]


Pane al Farro del Panificio Grazioli

Pane al Farro del Panificio Grazioli

Leggermente amarognolo adatto a formaggi e insalate. Adatto anche per intolleranze alle farine di frumento. Prodotto con farro integrale macinato a pietra, da agricoltura biologica coltivato dalle aziende agricole del parco sud Milano aderenti al progetto di filiera corta “Nutri Milano”. Ingredienti: Farro integrale, lievito madre, acqua, miele di castagno, malto, sale marino di pirano […]


Panfrutto del Panificio Grazioli

Panfrutto del Panificio Grazioli

Pagnottella di 15 cm di diametro dal peso di 900 g. Buono da solo o accompagnato da qualche marmellata un po’ acidula al mattino come colazione. Buono con formaggi di capra erborinati e accompagnati da mostarde piccanti. Pane prodotto con farro integrale e segale integrale da coltivazione biologica e frutta essiccata. Ingredienti: segale, farro integrale […]


Sfoglia del Panificio Grazioli

Sfoglia del Panificio Grazioli

Un pensiero, un’idea e tanto tempo, ecco un velo di pane senza lievito di birra. Ingredienti: farina di grano tenero “00”, acqua, sale marino grosso di pirano, olio di oliva extravergine, rosmarino. Produttore: Panificio Grazioli (Legnano) Distanza: 29 Km Sempre disponibile su prenotazione, e in negozio. Prezzo Effecorta: 18,00 €/Kg


Pan Tranvai (con le uvette) del Panificio Grazioli

Pan Tranvai (con le uvette) del Panificio Grazioli

Il nome deriva dal fatto che a Milano, finita la guerra, veniva venduto alle fermate del tram. Il suo disciplinare prevede che per 1 kg di farina ci siano 3 kg di uvetta sultanina. Ingredienti: pane prodotto con farina di tipo 0 e uvetta sultanina, lievito madre, acqua, sale marino di Pirano e malto. Produttore: […]


Pane ai 5 cereali del Panificio Grazioli

Pane ai 5 cereali del Panificio Grazioli

un pane dal sapore e profumi che ricorda i campi di grano sotto il sole. Adatto ad accompagnare piatti di pesce o pietanze delicate Ingredienti:  rimacinata di grano duro (Senatore Cappelli), lievito madre di grano duro, acqua, sale marino di pirano. Produttore: Panificio Grazioli (Legnano) Distanza: 29 Km Sempre disponibile su prenotazione, a volte anche in […]


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