Salumi

Salumi puri d’oca

Salumi puri d'oca

L’azienda agricola, nata nel 2005, è specializzata nell’allevamento, nella produzione e nella lavorazione di carne di oca e anatra. Siamo sia allevatori che produttori: alleviamo le nostre oche all’aria aperta e le nutriamo con mangimi naturali e selezionati. Produttore: Cascina Madonnina Prezzo effecorta: 35,00€/Kg  


Salame “Osteria” Marco d’Oggiono prosciutti

Salame "Osteria" Marco d'Oggiono prosciutti

E’ un salame dal gusto più antico e brianzolo, da degustazione , che molti amano anche con la polenta ed accompagnato da un buon bicchiere di vino. Come il salame di coscia è un SALAME DI PURO SUINO, confezionato in budello naturale e legato a mano: ha il gusto brianzolo di una volta, più deciso […]


“Coppa legata a corda” Salumificio Marco D’Oggiono

"Coppa legata a corda" Salumificio Marco D'Oggiono

  Produttore: Marco d’Oggiono Azienda a conduzione familiare, è stata fondata nel 1945 ad Oggiono (Lecco) e continua ancor oggi con passione ed accurata sapienza a produrre salumi. La lavorazione e’ rimasta sempre la stessa: le linea guida, l’etica e l’indirizzo di produzione sono rimasti invariati: si producono salumi in modo semplice ed assolutamente senza […]


Salame “Gentile” Marco d’Oggiono

Salame "Gentile" Marco d'Oggiono

cod. 483 ADATTO PER CELICACI, NO INTOLLERANTI AL LATTE Produttore: Azienda a conduzione familiare, è stata fondata nel 1945 ad Oggiono (Lecco) e continua ancor oggi con passione ed accurata sapienza a produrre salumi. La lavorazione e’ rimasta sempre la stessa: le linea guida, l’etica e l’indirizzo di produzione sono rimasti invariati: si producono salumi […]


Salame di Coscia Marco d’Oggiono

Salame di Coscia Marco d'Oggiono

cod. 482 E’ un SALAME DI TIPO BRIANZOLO confezionato con la carne delle cosce fresche con cui realizziamo i nostri prosciutti crudi, quindi carne di coscia. Usiamo proprio la carne dei suini nazionali che rifiliamo per dare la forma al prosciutto, quindi carne di prima qualità appartenente alla filiera del prosciutto crudo dop , cioè […]


Pancetta Collinetta

Pancetta Collinetta

  Produttore: Marco d’Oggiono Pancetta cotta, arrotolata e leggermente Affumicata; E’ una pancetta di suino italiano a cui viene tolta la parte di grasso più unto (la bronza), viene arrotolata, cotta e leggermente affumicata. Il gusto è quello del nostro prosciutto cotto, cui il grasso della pancetta dà un plus di dolcezza e con un […]


Mignon Carbonella

Mignon Carbonella

cod. xxx Ecco a voi i Piccoli Salamini dal gusto Speciale così come nel Formato Si tratta di un salame ottenuto con carne di Puro Suino Produttore: Marco d’Oggiono Azienda a conduzione familiare, è stata fondata nel 1945 ad Oggiono (Lecco) e continua ancor oggi con passione ed accurata sapienza a produrre salumi. La lavorazione […]


Lardo Celtico

Lardo Celtico

cod. xxx   Produttore: Marco d’Oggiono Azienda a conduzione familiare, è stata fondata nel 1945 ad Oggiono (Lecco) e continua ancor oggi con passione ed accurata sapienza a produrre salumi. La lavorazione e’ rimasta sempre la stessa: le linea guida, l’etica e l’indirizzo di produzione sono rimasti invariati: si producono salumi in modo semplice ed […]


Prosciutto Cotto Antica Ricetta

Prosciutto Cotto Antica Ricetta

Prosciutto Cotto lavorato con l’Antica Ricetta della casa. Profumo intenso e vero sapore di una volta, mai troppo Speziato, Fragranza Memorabile. Per fare questo prosciutto cotto si parte da cosce fresche selezionatissime: – senza giretto, cioè senza la parte ultima del gambetto che risulta più nervosa nel cotto – senza noce, cioè senza la parte […]


Bresaola di Chianina

Bresaola di Chianina

Marco d’Oggiono Azienda a conduzione familiare, è stata fondata nel 1945 ad Oggiono (Lecco) e continua ancor oggi con passione ed accurata sapienza a produrre salumi. La lavorazione e’ rimasta sempre la stessa: le linea guida, l’etica e l’indirizzo di produzione sono rimasti invariati: si producono salumi in modo semplice ed assolutamente senza conservanti! Distanza: […]


Prosciutto Crudo

Prosciutto Crudo

cod. xxx Caratteristiche organolettiche: – Prosciutto di sapore molto dolce – Lavorazione accuratissima – Si presenta con fette di colore rosa tenue, vellutate al taglio – In bocca lascia un retrogusto pulito, fragrante e persistente – Ha eccellente digeribilità ma soprattutto un’ineguagliabile spiccata dolcezza in ogni sua parte. Caratteristiche tecniche: Lavorato solo a secco con […]


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