Melanzane in salsa di capperi

QUANTITA’ per 6

INGREDIENTI:

  1. 4 Melanzane tonde
  2. 50 g. di capperi
  3. 4 Filetti di acciughe
  4. 1/2 bicchiere di aceto bianco
  5. olio di oliva, basilico o menta,peperoncino.

ISTRUZIONI

Tagliare le melanzane a fette alte 1cm. grigliarle e allinearle su un piatto.Fare un trito di capperi,acciughe,

basilico,aglio,peperoncino e unirlo ad un’emulsione di olio e aceto.Versare il tutto sulle melanzane.

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