Panettone artigianale Grazioli

panettone-grazioliCaratteristiche: Panettone artigianale prodotto con lievito naturale. Con uvetta e canditi. senza aggiunta di conservanti. E’ un panettone prodotto con un lievito naturale, denominato “lievito madre”, fatto di sola farina e acqua, che viene rinfrescato ogni giorno da 14 anni nello stesso laboratorio Grazioli, per mantenerne inalterate le proprietà nutritive.
Viene impastato una prima volta con l’aggiunta di lievito madre, e lasciato lievitare per 12 ore. Viene poi reimpastato con l’aggiunta degli ingredienti (uova burro, uvetta e canditi) e dopo un riposo di qualche ora viene pesato e trasformato in pani, che lievitano ancora per 6/7 ore prima di essere infornato.
Le tante ore di lievitazione, unite ad ingredienti di alta qualità, sono il segreto che rendono questo panettone soffice, fragrante e facilmente digeribile.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0”, lievito madre, burro di panna, zucchero, tuorli d’uova fresche, miele, acqua, sale, uvetta sultanina, scorzoni canditi d’arancia e cedro candito.

Costo effecorta: 32 €/Kg

Disponibile su prenotazione in formati da 500g e 1 Kg

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