La Colomba del Panificio Grazioli

La colomba artigianale del Panificio Grazioli, prodotta con lievito madre, rinfrescato ogni giorno da oltre 15 anni, per mantenerne inalterate le caratteristiche nutritive. La preparazione di questa colomba è lunga e laboriosa, viene impastata una prima volta con l’aggiunta di lievito naturale, e lasciata lievitare per circa 12 ore. Viene poi reimpastata con l’aggiunta degli […]


Pane macine del panificio Grazioli

Pane macine del panificio Grazioli

Si ottiene un pane dal gusto pieno con il profumo del grano e una nota acidula accentuata tipica del lievito madre che ne permette una conservazione naturale di 5/6 giorni. Un pane particolarmente indicato per le zuppe e i salumi molto grassi e le bruschette. Ingredienti: farina di frumento ottenuto da coltivazioni di agricoltura biologica […]


Pane Filiera bianca del Panificio Grazioli

Pane Filiera bianca del Panificio Grazioli

  Il pane bianco della festa per quelli a cui la crusca del pane integrale provoca irritazione e non piace. Il grano tenero in questo caso viene macinato dai mulini con cilindri in acciaio e se ne scarta tutta la parte esterna del chicco di grano pane prodotto con la farina di tipo 0 di […]


Pane al Farro del Panificio Grazioli

Pane al Farro del Panificio Grazioli

Leggermente amarognolo adatto a formaggi e insalate. Adatto anche per intolleranze alle farine di frumento. Prodotto con farro integrale macinato a pietra, da agricoltura biologica coltivato dalle aziende agricole del parco sud Milano aderenti al progetto di filiera corta “Nutri Milano”. Ingredienti: Farro integrale, lievito madre, acqua, miele di castagno, malto, sale marino di pirano […]


Pane ai 5 cereali del Panificio Grazioli

Pane ai 5 cereali del Panificio Grazioli

un pane dal sapore e profumi che ricorda i campi di grano sotto il sole. Adatto ad accompagnare piatti di pesce o pietanze delicate Ingredienti:  Farina di grano tenero integrale, farina di mais integrale, farina di segale integrale, farina di grano saraceno, farina di castagne, lievito madre, sale marino di Pirano, malto, semi di cumino […]


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